赤紫蘇ってアレルギー予防になるって聞いて以来
毎年赤紫蘇の時期になると作っています。

時期は手作りできるけど、その時以外は市販の紫蘇ジュースです。

今日作ったのは、

　


少し甘めにしてあげると子供達も大好きです。

我が家の旦那さんも大好きで、紫蘇ジュースを飲むとよく寝れるって
言います。
夏の暑い日でも、食前にこれを飲むと食が進みやすくなりますよ。




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献立は、
　・タラの西京漬
　　　　→赤魚の西京漬
　・えびシュウマイ
　・茄子の揚げ浸し
　・絹さやの卵とじ
　　　　→いんげんの卵もどきとじ

　卵もどきは、今回魚のすり身を使ってます。

　　　目分量なので、分量は書きません。
　　　　・かぼちゃを電子レンジで加熱する。
　　　　・白身魚をフードプロセッサーにかける。
　　　　・かぼちゃの荒熱をとって、白身魚が入ってる
　　　　　フードプロセッサーの中にかぼちゃ・酒・片栗粉・
　　　　　砂糖をいれ再度フードプロセッサーにかける。
　　　　・適量を取り、フライパンで焼く。


前回、山芋を使って卵もどきを作ったのですが、
魚のすり身を入れるほうが甘いし、まとまりやすく作りやすかったです。

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