村嶋
【母の日限定】竹流し
（梅ゼリー＆水ようかん）





卵＆牛乳アレルギーっ子ってどうしても和菓子が中心になって
しまいます。
我が子も和菓子大好きです
涼しげで遊び心がある食べ方ができそうですね。

水疱瘡と診断されてはいるものの、発疹も顔に数箇所と
体に２箇所くらいなもので熱なし元気いっぱいの弟くん。

このままだったら幼稚園に行ってもいいのでは？と思うほど
予防接種は打っていなかったのに、軽いのはホント助かります。
でも、おたふくの予防接種は必ずしようと心に決めました

で、家の中にじっといるのも退屈なのでランチ風でお昼ご飯を
作ってあげました





基本のパン生地を丸く焼いて、ハンバーグを作る要領で薄く焼き
ケシャップベースのソースで味付け。
ただそれだけです。
あとは、冷凍食品のポテトを油で揚げる。

子供ってちょっといつもと変わったことをしてあげると
すごく喜びます
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【メニュー】
・鮭フライ
・ウインナー
・ポテト
・かにカマ
・小松菜のおひたし
・おにぎり２個
・デザート　→　りんごゼリー

何だか彩り悪いなって思いつつもいつものお弁当に
でも、最近はおとうとくんのアレルギー除去のお弁当を作っているせいかちょっとだけ旦那様のお弁当は変化がありつつ。。。って感じです。
給食の内容と全く同じで入れたり、今までしなかった内容だったりで
自分自身も楽しんでます。

「お弁当大変〜〜」って声聞くことも多いけど、
やっぱり子供が喜ぶ顔ってすごく好きです
小学校に入れば給食だから、手作り弁当って今だけだしね・・・。
キャラ弁とかも気にはなるけど何だか細かい作業が苦手で・・・
そのうちバージョンアップします

実は２日前頃から顔中「虫刺され！！」って思っていて
でも何だかひどくなってるって感じでした。
今日の夕方にでも皮膚科に連れて行くか・・・って
思いつつ幼稚園にいきました。
出入り口で先生に「水疱瘡じゃない？」って言われ
言われてみれば増えてるかも？？って病院へ。
「虫刺されならそのまま堂々と行けるし」って感じで行きました。
「リンパ腺腫れてるし、ウイルス性が強いね」って
入園して２週間、ちょうど慣れてきて楽しんできてる頃だし
今じゃなくても
幼稚園はしばらくはお休みです・・・
うっ超大型ＧＷかも

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献立：：：
　・ホキのから揚げ
　　　→白身魚（タイ）のから揚げ
　・きんぴらごぼう
　・野菜炒め
　・春雨と畑のお肉の和え物
　・フルーツ　→　みかん
　・ごはん　　→　黒ゴマ


給食弁当が始まってからすごく勉強になることもあります。
「畑のお肉」
ネットで調べると「テンペ」というものが出てきました。

どういうものかというと・・・

ゆでた大豆を麹の一種であるテンペ菌で発酵させた、
インドネシアの伝統的なお惣菜「テンペ」のレトルト食品です。
煮豆のような大豆の香りで、発酵食品特有のにおいは
ほとんどありません。
納豆のような粘りもなく、味も淡白でクセがないので、
そのままサラダにしたり煮物などに加えたりとさまざまな料理に
応用が可能です。

でも、味がない
まだ少ししか使ってないので何とか料理法を見つけて
美味しく食べれたら…って思います。

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メロンパン

卵・乳アレルギーでも材料しだいでおいしいメロンパンが
食べれます。
我が家はこのメロンパンが定番になってきました。

材料（18個分）
【パン生地】
・強力粉　400ｇ
・塩　　　5ｇ
・砂糖　　12ｇ
・ドライイースト　5ｇ
・油脂　　20ｇ

【クッキー生地】
・油脂　100ｇ
・砂糖　　80ｇ
・ベーキングパウダー　5ｇ
・薄力粉　220ｇ
・豆乳又は水　50cc
・メロンエッセンス　適量　

油脂は、ショートニングが無難かと思います。
バターやマーガリンのような風味はないですが、サクサクの
食感になります。

その他は、お菓子材料の店「クオカ」　　　
で扱っている「デニッシュ用マーガリン」もオススメです。

マーガリンって乳製品じゃ？？って思いますが
クオカから製造元に問い合わせてもらいましたが乳製品は使用されてませんでした。

このマーガリンを使うとクロワッサンもできますよ。

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何だかこうして写真に載せるとワンパターンじゃんって
実感してます・・・

お兄ちゃんが遠足だったので、今日はおにいちゃんのリクエストに
応えてのおかずです。

・から揚げ
・エビフライ
・ウインナー
・かまぼこ
・ちくわ＆きゅうり
・おにぎり
・デザート（イチゴ）

どれも子供達が好きなものばかり
でも、ちゃんと手作りしてるのでとしましょう

おとうとくん、フルーツがあまり好きではないみたい
イチゴやぶどうは好きなんだけど、りんごやフルーツ缶詰
なんかは、ダメ
何だかよくわかんないけど、とりあえずお弁当のデザートは一口ゼリーを入れてあげてます


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「ママ、卵おいしかった〜」って
お弁当の感想を聞くと答えてくれました。

生まれて一度も卵は食べたことありません。

「卵は食べれない」と言っていた息子。

でも「卵が食べれた」ではなくて

「卵もどきが食べれた」なんです・・・

たぶん、みんなと同じような給食弁当が食べれたことが

嬉しかったのではと思います。

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献立：：：
　・酢豚
　・オムレツのカニ風味あんかけ
　・ひじき煮
　・デザート

オムレツ・・・随分悩みました・・・
卵・・・卵・・・どうしよう・・・

でもできました。
かぼちゃと山芋を使って卵もどきを
見た目。。。卵
おにいちゃんに見せたら「卵だ」って
言ってくれたので一安心

後日卵もどきのレシピアップします。

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今日はお弁当の日です。
お弁当の日は、できるだけ子供が喜ぶものを入れてあげようと
思っています。

献立は・・・
　・おにぎり（鮭＆わかめ）
　　　　→サッカーボールのり
　・から揚げ
　　　　→以前から揚げを作っておいて冷凍保存してたもの
　・ウインナー
　・ポテト
　　　　→冷凍食品
　・ちくわ＆きゅうり
　・ドラえもんかまぼこ
　・フルーツ
　　　　→ももゼリー

こんなに食べる子だったかなと思うくらい綺麗に食べてきてくれます。
野菜も家ではあまり食べないのに・・・

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今日のお弁当

　おにぎり２個（鮭＆わかめのふりかけ）
　ミートボール
　ウインナー
　えびシュウマイ
　しめじ・ちくわ・スナップエンドウの炒め物
　ドラえもんかまぼこ

すべて卵なしのものばかりです。
シュウマイやかまぼこは近所のスーパーなどでも見つければ
手に入るものばかりです。


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献立
　ごはん（ふりかけ）
　鶏の南部揚げ
　　　衣に卵を使わず、小麦粉で固めの衣を作り油で揚げる
　茄子のおろしあん
　　　茄子を素揚げし、醤油ベースのあんにする
　信田巻き煮
　　　油揚げに鶏ひき肉（片栗粉・醤油で味付け）いんげん・人参を
　　　巻き、だし汁で煮る
　ごぼうと枝豆のサラダ
　　　ごぼうと枝豆をマヨネーズで和える
　デザート
　　　フルーツ缶詰




先生に、見た目がかわらなかったと言われて嬉しかったです。
旦那さまのお弁当も同じように詰めてみました



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